อาหารที่รับประทานทั่วไปทำให้ร่างกายเจริญเติบโตและควบคุมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ และบางชนิดให้พลังงานแก่ร่างกาย สารอาหารหลักมีด้วยกัน 6ชนิด ได้แก่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ มนุษย์ในแต่ละเพศและวัย ต้องการพลังงานที่แตกต่างกัน โดยส่วนมากผู้ชายต้องการพลังงานมากกว่าผู้หญิง มนุษย์ต้องการพลังงานเพื่อใช้ในการทำกิจกรรมต่างๆในชีวิตประจำวัน ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ร่างกายมีสารอาหารที่ครบถ้วน เราจึงควรรับประทานอาหารในสัดส่วนที่พอเหมาะตามธงโภชนาการ